火龙果是典型的热带水果，它采收期长，一般能从每年的5月末一直延续到11月份。所以，现在开始就是吃火龙果的季节了。成熟度高的火龙果不但清甜可口，而且富含水溶性膳食纤维，能起到保护胃肠道的作用。
火龙果分红皮白心果、红皮红心果、黄皮白心果三种，我们最常见的是红皮白心果，现在红心火龙果也逐渐多了，但其不好保存，购买后要尽快吃完。
最近一朋友带来老家特产——红心火龙果，众好友将其“瓜分完毕”。炎炎夏日，食用这红心火龙果很是惬意。可是不久之后，这位朋友都遇到一个较为私人的“麻烦’，小便都是红色的，去医院检查才发现，原来是食用红心火龙果所致。
吃完红心火龙果小便变红是咋回事？其实，尿液呈红色与红心火龙果所含有丰富的“花青素”有关，这种天然色素是水溶性的，很难被人体吸收，大部分都会随尿液排出体外。若是一次性地摄入大量的花青素，尿液就很可能会“染色”变红。这种食物性色素对人体没有影响，只是暂时的，只要多喝几杯水，尿液颜色就会很快恢复正常。因个体的不同，排泄的颜色也会不同。
虽然红心火龙果与白心火龙果在口味上各有千秋，但食用红心火龙果会使小便变红，给不知其然的人们会一种“中毒”的错觉。较白心火龙果而言，那市面上宣称的红心火龙果的营养价值又是否略胜一筹？
为了解不同产地、不同种类火龙果的营养成分含量，贵州省果树科学研究所蔡永强老师带领团队，以广东从化、贵州罗甸山区产的红心火龙果和白心火龙果为实验材料，测定了火龙果中营养成分的含量。
研究数据表明，火龙果含有丰富的糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素及膳食纤维，是一种果形优美、颜色鲜亮，风味细腻爽口，香气独特，有益于人类健康的新型水果；整体从营养成分上而言，红肉火龙果中的矿物质元素、含糖量、部分维生素及氨基酸的含量高于白心火龙果，红心火龙果的营养价值不亚于白心火龙果，二者不分伯仲。朋友们，不用因为红心火龙果会造成小便成红色而不敢食用哦。
